この度、一般社団法人日本ロジカル調理協会のホームページを開設いたしました。
『ロジカル調理』とは調理科学で照らし合わせ、統計を取り、実際に私がやってみて料理で悩んでいる人が失敗しやすいところを失敗しないように先回りし、原因を取り除いた調理方法を数値化、公式化しました。
これからは多くの方にロジカル調理の楽しさが伝わるように【地球の裏側でも伝わるレシピ】を発信していこうと思います。
レシピやお仕事のことなど随時発信していきます。今後ともよろしくお願い致します。
一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事 前田量子