絶対失敗しない！パラパラ炒飯(チャーハン)

（1）卵は溶きほぐし、塩・こしょうを各少々入れる。
チャーシューは角切り。カニ風味かまぼこはほぐす。グリーンピースは下ゆで。長ネギはみじん切りにしておく。

（2）フライパンを熱して油を入れ、熱くなったら溶き卵を加え、さっとひと混ぜする。

（3）すぐにごはんを加え切るようにしてごはんと卵をほぐし、卵が全体に散ったら2分程炒める。

（4）しょうゆ、塩、こしょうを振り、ムラなく広がったら具材をすベて入れて混ぜる。

（5）酒をフライパンのふちにあて、全体に蒸気をくぐらせるようにして仕上げる。