岩崎 幸枝

Profile

夫の海外赴任に帯同し子ども達のお弁当作りがスタート。
帰国後、協会代表理事前田量子先生の料理教室に出会う。習ったお料理は家族から「おいしい！」と絶賛され、苦手意識のあったお料理が楽しくなる。
笑顔があふれる食卓を囲んで欲しい！との想いから、ロジカル調理黄金比レッスンに色と食のつながりをプラスしてお伝えしています。

01どうして受講しようと思いましたか？受講のきっかけやその時の夢は？

協会代表理事の料理教室に通い、前田先生からもっと学びたいとの思いから応募しました。

これまで色々なジャンルの料理教室に通いましたが、前田先生に出会ってから劇的に料理の出来が変わったのです。
当時単身赴任中だった夫が一時帰国した時に『うわ美味しい！』と喜ぶ笑顔をみて、とにかく前田先生から学びたいという一心でした。

02授業の内容はどうでしたか？

ただ単に調理を学ぶだけではなく、レシピの書き方、写真の撮り方、講座運営、仕事の受け方等、今までに経験した事がなく、初めて耳にする事などもあり、受講中にはとても追いつかず何を質問したら良いかもわからない状態でした。

調理科学、理論等を教わる場として捉えていたので、正直、人に伝えるなんて私にできるのか？と思うこともありました。

03受講してみて、どう変わりましたか？

しっかりとしたロジックを学ぶことで、少しずつ理解が追いつき、受け身の姿勢ではなく、実際にレシピを書いたり、写真を撮るようになって、授業で学んだ事、皆さんが質問をしていた事が理解できるようになりました。

また、日々の食事作りが、ロジックを習得することで段取りがよくなり、以前よりも苦痛ではなく楽しみに変わりました。

そして伝えることの喜びまで感じられるようになってきています。

04協会員になって何がよかったですか？変わったことはありますか？

レシピの書き方、料理のいろはを知らなかった私に、先生、仲間が手を差し伸べてくれ、ここまでやって来ることができました。仲間が活躍し進んで行く姿を拝見し、とても嬉しく思うとともに私もゆっくりですが、コツコツ歩んで行こうと励みになっています。

前田先生のアシスタントとして、撮影現場や講座、実習、検証に携わらせていただき、大変貴重な学びの機会となっています。

05未来の受講生の方にメッセージをお願いします

食べることは好きだけど作るのはちょっと自信がない…料理のいろは・理論を知りたい方にお勧めです。

苦手意識が薄れ、ロジックに基づいた知識が段取りをスムーズにしてくれると思います。いつの間にか料理することが楽しくなり、家族の笑顔で食卓が明るくなります！

料理を通して新たな世界を覗いてみませんか。

06料理教室を開講した感想を教えてください

教えるとなると思わず身構えてしまいますが、自分が実際に学んだ時に感じた事、お伝えしたい事を１つでも多くお伝えできるように努力しました。

最初の生徒さんは、お子さんのお弁当を作っているお母さんでした。
料理教室で学ぶメニューをお伝えしたら、『全部習ってみたい！』『お弁当のおかずにも使える！』と言ってもらえ、次のコースに進んでいただけることになりました。
帰宅後、習ったお料理を早速作ってくださり、画像まで送ってきてくれとても嬉しかったです。

日々のお料理に役立てて頂けています。